Spanyol illatos túrótorta (8 személyre)

7 tojás
1 kg zsírós friss túró 
400 g cukor
500 ml tejszín
1 ek liszt

28 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral. (Egy jóval nagyobb, kerekre vágott papírt tegyünk bele, és körbe „beleráncoljuk", ettől lesz kicsit „gyűrött" formája majd a sütemény oldalának.)

Keverőtálban villával felverjük a tojásokat, apránként összekeverjük a túróval, cukorral, tejszínnel. Végül botmixerrel teljesen simára keverjük, a masszát a formába öntjük, tepsire helyezve 30 percig készítjük 220 ºC-os sütőben. A forró sütőben sötét kéreg keletkezik rajta, a belseje krémes marad.
Tálalási javaslat: adjunk a tortaszelet mellé kis darab birsalmasajtot.

A tökéletes brownie receptje

10 dkg étcsoki

10 dkg liszt (ezt darált mandulával vagy mandula liszttel lehet helyettesíteni)
2 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg cukor (vagy xilit vagy nyírfacukor)
1/2 teáskanál sütőpor
2 teáskanál neszkávé kb. egy evőkanálnyi vízben oldva
2 nagy tojás
szűk egy deci semleges ízű olaj
1 marék dióbél

Száraz hozzávalókat bele kell tenni egy tálba, majd a csokit apró darabokra vágva kell hozzá adni. Egy másik tálba összekeverjük a "nedves" hozzávalókat: kávé, tojások, olaj - simára keverjük. A "szárazat" a "nedvessel" összedolgozzuk, kivajazunk egy kisebb tortaformát és bele simítjuk. A tetejére rászórjuk a dióbelet.
175 fokos sütőben 18-20 perc alatt készre sütjük.